Pizza Salsiccia e friarielli
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La pizza salsiccia e friarielli è un rustico tipico della tradizione campana. Dal punto di vista geografico infatti, i friarielli sono coltivati principalmente nella zona nord-est di Napoli.
Anticamente i friarielli venivano prodotti solo a Napoli, sulle colline di Posillipo e del Vomero.
Prima della sua urbanizzazione infatti, il Vomero veniva chiamato “‘A cullina de Frijarielle“. composta da due strati sottili di pasta che racchiudono l’abbondante ripieno di friarielli e salsicce di maiale, ha un sapore deciso e rustico!
